Tételkövetés a gyakorlatban: lekvártól a pékáruig
A tételkövetés (LOT) elméletben egyszerű: tudni kell, mi miből készült és hova ment. A gyakorlatban egy lekvár-, befőtt- vagy péküzemben ez napi tucatnyi gyártás, több beszállító és sok tétel. Nézzük végig egy valós példán, hogyan áll össze a lánc lépésről lépésre, és miért ér annyit egy visszahíváskor.
1. Alapanyag beérkezése
Minden beérkező alapanyag kap egy tételszámot (LOT): a cukor, a gyümölcs, a liszt, a tej. Rögzíted a beszállítót, a mennyiséget és a beérkezés dátumát. Ez a lánc első láncszeme – innen indul minden nyomonkövetés.
2. Gyártás – az összekötés
Amikor legyártasz egy adag lekvárt vagy egy sütés pékárut, rögzíted, mely alapanyag-tételeket használtad fel. A rendszer ezeket hozzárendeli a keletkező késztermék-tételhez, a recept alapján. Így egy késztermék-LOT-ról visszafelé látszik, pontosan mely cukor-, gyümölcs- vagy liszttételből készült.
3. Késztermék és eltarthatóság
A késztermék-tétel megkapja a saját LOT-ját, az eltarthatóságát és a tárolási adatait. Innentől a raktárban is tételszinten látszik, mennyi van, és mikor jár le – ami a rövid eltarthatóságú pékárunál különösen fontos.
4. Kiszállítás – egy lépés előre
Amikor a termék vevőhöz kerül, rögzíted, mely tételből mennyi, kihez, mikor ment. Ezzel bezárul a lánc: a késztermék-LOT-ról előre látszik, mely vevők kapták meg.
Miért ér ez annyit egy visszahíváskor?
Ha kiderül, hogy egy beszállítói alapanyag-tétel hibás, egyetlen keresésből kilistázható: mely késztermék-tételek készültek belőle, és mely vevőkhöz kerültek. Nem az egész készletet kell visszahívni, csak a ténylegesen érintett tételeket – gyorsan, célzottan, bizonyíthatóan. Ez a különbség a pánik és a percek között.
Nézd meg egy valós tétel teljes láncát
A demóban egy kattintással végigkövethetsz egy késztermék-tételt az alapanyagig.
Próbáld ki a demótGyakori kérdések
Mi az a LOT vagy tételszám?
A LOT egy adott gyártás vagy beérkezés azonosítója. Segítségével egy konkrét adag termék végigkövethető: mely alapanyag-tételekből készült, és hova került.
Hogyan kötöm össze az alapanyag-tételt a késztermékkel?
A gyártáskor rögzíted, mely alapanyag-LOT-okat használtad fel, és a rendszer ezt hozzárendeli a keletkező késztermék-LOT-hoz. Így a lánc automatikusan összeáll.
Mi történik egy visszahíváskor?
Egy érintett alapanyag-tételből percek alatt kilistázható, mely késztermék-tételek készültek belőle és mely vevőkhöz kerültek – célzottan, gyorsan lehet intézkedni.
Ez a cikk általános tájékoztatás, nem minősül hatósági vagy jogi állásfoglalásnak.