Elektronikus önellenőrzési napló: a 28/2017. FM rendelet
Az élelmiszer-vállalkozások önellenőrzésének szabályai lényegesen változtak: a 28/2017. (V. 30.) FM rendelet 2023 novemberi módosítása után az önellenőrzési adatlapokat egyre több üzemnek kizárólag digitálisan kell vezetnie. Összefoglaljuk, mi változott, kire vonatkozik, és mit jelent a gyakorlatban.
Mi változott az önellenőrzésben?
A 28/2017. (V. 30.) FM rendelet az élelmiszer-vállalkozások önellenőrzési rendszerét szabályozza. A 2023. novemberi módosítás szerint az ellenőrzés során keletkező adatlapok rögzítésére „a továbbiakban kizárólag digitális úton, keletkezésük után, indokolatlan késedelem nélkül" kerülhet sor. Vagyis az elektronikus önellenőrzési napló utólagos, „egyben" kitöltése nem elfogadható – a rögzítésnek valós időben kell történnie.
Kire és mikortól kötelező a digitális önellenőrzés?
Az elektronikus rögzítés a közép- és nagyvállalkozások számára vált kötelezővé, a NÉBIH tájékoztatása szerint 2024. május 1-től. A kisebb vállalkozásoknál is erősen ajánlott a digitális vezetés, mert egy ellenőrzésen ugyanúgy bizonyítani kell a folyamatos, hiteles dokumentálást.
Mit kell digitálisan vezetni?
- az önellenőrzési adatlapokat (pl. hűtő-hőmérséklet, takarítás, hőkezelés, árubevét),
- és a felügyeleti lépéseket is – szintén digitális formában.
Hatósági hozzáférés és adatbiztonság
A rendszerhez olyan hozzáférést kell biztosítani az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóságnak, amelyen keresztül „a teljes önellenőrzési tevékenység átláthatóvá válik". Az üzemeltetőnek garantálnia kell az adatok biztonságát és az illetéktelen módosítás elleni védelmet.
Vezesd digitálisan az önellenőrzési naplóidat
A MyTraceability valós idejű, időbélyeges rögzítést és hiánylista-figyelmeztetést ad – pontosan úgy, ahogy az elektronikus önellenőrzés megköveteli.
Próbáld ki a demótGyakori kérdések
Mikortól kötelező az elektronikus önellenőrzési napló?
A 28/2017. FM rendelet 2023. novemberi módosítása után; a közép- és nagyvállalkozásoknál a NÉBIH tájékoztatása szerint 2024. május 1-től kötelező a digitális rögzítés.
Vezethetem utólag, egyben a naplót?
Nem. Az adatlapokat keletkezésük után, indokolatlan késedelem nélkül, valós időben kell rögzíteni.
Kell hozzáférést adni a hatóságnak?
Igen, olyan hozzáférést kell biztosítani, amelyen az önellenőrzési tevékenység átláthatóvá válik.
Ez a cikk általános tájékoztatás a hivatkozott NÉBIH-források alapján, nem minősül hatósági vagy jogi állásfoglalásnak. A konkrét kötelezettségeket a hatályos jogszabályok és az üzemed önellenőrzési rendszere határozzák meg.